رژیم فرانسوی

{{اگر هنوز در جستجوی شخصی هستید که بیاید وزندگی شمارا تغییر دهد، به آیینه نگاه کنید، اورا خواهی یافت....!}}

 

بدون زجر لاغر شوید!

 

قابل توجه : این دستور رژیمی بیشتر برای

 

 فرانسویها قابل استفاده میباشد!     

 

رژیم رویایی شما: لاغری بدون گرسنگی!
مجله سیب سبز: کافی است با رژیم غذایی دکتر دوکان پیش بروید و در انتها از تناسب اندام‌تان لذت ببرید!وقتی حرف از لاغر شدن می‌شود، معمولا کسانی که تجربه‌اش را دارند، آه از نهادشان برمی‌آید چون یا در این راه موفق شده‌اند و به یاد سختی‌هایی که کشیده‌اند، آه می‌کشند یا در این راه یک‌بار که نه، چندین و چند بار شکست خورده‌اند و هنوز چند دست لباس در کمدشان وجود دارد که در آرزوی پوشیدن‌شان هستند!
به نظر شما سخت‌ترین کاری که برای لاغری باید تحمل کرد چیست؟ تحمل گرسنگی یا فعالیت بدنی و ورزش؟ اگر آدم تنبلی نیستید، برای‌تان یک مژده داریم؛ یک رژیم غذایی که در مدت زمان نسبتا کوتاهی لاغرتان می‌کند اما هیچ نیازی به گرسنگی کشیدن ندارد!

لاغری به سبک دوکان!
وقتی دکتر «پیر دوکان» در سال ۲۰۰۰ میلادی رژیم مخصوصش را به هموطنان فرانسوی‌اش معرفی کرد، احتمالا فکرش را هم نمی‌کرد که این رژیم در مدتی کوتاه در همه دنیا معروف شود. او معتقد است یک رژیم غذایی سالم نباید هیچ محدودیتی در مصرف غذاهای سالم و تازه ایجاد کند و با همین تفکر، هنوز که هنوز است، رژیمش برای فرانسوی‌ها یک رژیم غذایی ممتاز و درجه یک است و در سطح بین‌المللی هم به عنوان یک پدیده بسیار موفق شناخته شده است.

 

بدون زجر لاغر شوید!
در این رژیم خبری از مقدار و اندازه نیست و اصلا لازم نیست کالری خوراکی‌های‌تان را محاسبه کنید بنابراین از این بابت هیچ استرسی به شما وارد نخواهد شد!
اگر بخواهیم این رژیم لاغری را برای‌تان در یک جمله تعریف کنیم باید بگوییم رژیم دوکان با استفاده از پروتئین زیاد، چربی و کلسترول کم، می‌تواند در عرض پنج روز، تا سه کیلوگرم از وزن‌تان را کاهش داده، تناسب اندام را به شما هدیه دهد و در نهایت زندگی کسالت‌بار یک انسان تنبل و چاق را تبدیل به یک زندگی شاد و پرنشاط کند.
در رژیم دوکان کافی است هر چهار فاز رژیم را به خوبی رعایت کرده و سعی کنید در طول این مدت به شما بد نگذرد!
در حقیقت در فاز اول رژیم دوکان که به «فاز حمله» شهرت دارد –  همین فاز باعث کاهش سریع وزن می‌شود-عموما باید از مواد غذایی سرشار از پروتئین که البته چربی پایینی دارند، استفاده کنید. پس لطفا غذای چرب و چیلی را کنار بگذارید!
مدت زمان اجرای این فاز، با توجه به میزان کاهش وزنی که به آن احتیاج دارید، بین یک تا
۱۰ روز متفاوت است اما خوبی‌اش این است که در این مدت، هر مقدار غذا و خوراکی (البته از فهرست خوراکی‌های مجاز در این رژیم) که بخواهید و هر چند وعده که میل داشته باشید، می‌توانید مصرف کنید.
در فاز دوم، گیاهخواری را هم تجربه می‌کنید؛ یعنی غذاهای گیاهی و سبزی‌ها هم در کنار غذاهای پروتئینی فاز قبل در بشقاب‌تان جای می‌گیرند و به این ترتیب مقدار وزنی که در فاز حمله از دست داده‌اید، تثبیت می‌شود.
فاز سوم درواقع بازگشت به فاز اول است با این تفاوت که کمی کربوهیدرات هم به جیره روزانه‌تان اضافه می‌شود. در نهایت در فاز چهارم، باز باید وزن‌تان را تثبیت کنید؛ به این ترتیب که هر روز مثل روزهای قبل از رژیم‌تان غذا می‌خورید اما پنجشنبه‌ها مجبورید فقط پروتئین کم‌چرب همراه با سه قاشق غذاخوری سبوس یا جوی دوسر نوش‌جان کنید. 
۷۲ غذای مجاز

فاز حمله رژیم دوکان متشکل از
۷۲ غذای مجاز است و شما می‌توانید هر کدام را که دوست دارید در برنامه روزانه‌تان بگنجانید فقط غذاها را بدون روغن، گریل یا کبابی (در تابه یا روی آتش) کنید؛ این‌طوری نیاز به روغن نخواهید داشت. خوشحال باشید چون قرار نیست غذای بی‌مزه بخورید و می‌توانید از انواع ادویه‌های مورد علاقه، آبلیمو، سس سویا، پودر برگ گیاهان، سیر، سرکه، پیاز، موسیر و خردل برای طعم دادن به غذاهای خود در فاز حمله این رژیم استفاده کنید.
بخور و نخورهای دوکانی!

   در فاز حمله رژیم دوکان شما می‌توانید از گوشت گاو و گوساله، سیرابی، جوجه، بوقلمون، ژامبون، انواع ماهی‌ها (حتی ماهی‌های چرب)، تخم‌مرغ، پنیرهای تازه بدون چربی و شیر خامه گرفته و در نهایت ماست‌های فاقد چربی طبیعی یا حتی انواع ماست‌های طعم‌دار (نه میوه‌ای!) استفاده کنید.
    در طول فاز حمله روزانه باید یک‌و‌نیم لیتر آب بنوشید که می‌توانید آن را به شکل چای، دمنوش گیاهی یا قهوه به بدن‌تان برسانید. همچنین نباید فراموش کنید که هر روز دو قاشق غذاخوری سبوس جو میل کنید و برای این کار می‌توانید به پیشنهاد دکتر دوکان عمل کرده، سبوس جوی دو سر را با پنیرهای فاقد چربی، تخم‌مرغ و شکرهای رژیمی مخلوط کنید و مثل پنکیک یا کلوچه بپزید و از خوردنش لذت ببرید. ضمنا در این مرحله نباید گوشت گوسفند، اردک، غاز، گوشت گاو پرچرب، فرآورده‌های لبنی پرچرب مثل پنیر، ماست یا شیرهای با درصد چربی بالا، لوبیا و عدس بخورید!
    مهم‌ترین نکته  در رعایت این رژیم آن است که  از مواد غذایی ذکر شده در آن به شیوه درست انتخاب کنید تا هم ویتامین‌ها و مواد معدنی و پروتئین مورد نیاز بدن‌تان تامین شود و هم با زیاده‌روی در مصرف انواع پرچرب محصولات لبنی یا پروتئین‌های حیوانی که انتخاب می‌کنید باعث بروز اختلال‌ در عملکرد دستگاه  گوارشی نشوید و هضم و جذب مواد را در بدن مختل نکنید.

 

بدون زجر لاغر شوید!
قواعد تثبیت وزن
    یادتان باشد در فاز دوم که به نوعی تثبیت وزن محسوب می‌شود باید روزی یک‌و‌نیم لیتر آب بنوشید و وعده‌های غذایی‌تان را به این ترتیب تنظیم کنید: یک تا پنج روز پروتئین خالص و بدون چربی مصرف کرده و یک تا پنج روز هم سبزی و سالاد همراه پروتئین مصرف کنید. بهتر است این دو دوره یک تا پنج روزه را به صورت یک روز در میان تنظیم کنید. مصرف روزانه دو قاشق غذاخوری سبوس جو را هم فراموش نکنید.
گام بعدی:‌سبزی‌خواری!
     در مرحله دوم رژیم دوکان کافیست کمی سالاد و سبزی همراه گوشت، ماهی و محصولات لبنی بدون چربی مصرف کنید؛ مثلا خوب است یک روز فقط پروتئین خالص میل کرده، روز بعد پروتئین را در کنار سبزی‌‌ها میل و این کار را تکرار کنید تا به هدف‌تان برسید.
   در این مرحله مجازید سبزی‌های خام یا بخارپز مثل کنگر فرنگی، مارچوبه، بادنجان، انواع کلم (بروکلی، پیچ سفید و قرمز، گل‌کلم و کلم قمری) و کرفس را با گوشت و ماهی مصرف کنید.
   در روزهایی که نوبت سبزی‌خواری‌تان است، می‌توانید یک سوپ یا سالاد خوشمزه درست کرده و آن را به عنوان پیش‌غذا میل کنید. در ضمن شما می‌توانید هرقدر دوست دارید از این سبزی‌ها میل کنید اما اگر می‌خواهید زودتر لاغر شوید به توصیه دکتر دوکان به اندازه رفع گرسنگی میل کنید.
   مصرف هویج و چغندر هم در این فاز مجاز است اما به خاطر نشاسته‌شان، نباید زیاد مصرف شوند. در ضمن تا زمانی که در فاز دوم هستید سعی کنید از مصرف سبزی‌های پرنشاسته‌ای مثل سیب‌زمینی، برنج، ذرت، نخودفرنگی، لوبیا، عدس و آووکادو خودداری کنید.
ورزش فراموش نشود
در طول فاز دوم باید روزانه نیم‌ساعت پیاده‌روی کنید و از تحرک‌تان لذت ببرید. همچنین یادتان باشد کاهش وزن سریع‌تان در فاز حمله، ممکن است در روزهایی که سبزی و سالاد مصرف می‌کنید، به خاطر تجمع آب اضافه در بافت‌ها، کمی بازگردد اما با شروع فاز سوم، دوباره به حالت قبل برمی‌گردد. پس وحشت نکنید!
   فراموش نکنید رژیمی که فقط بر پایه پروتئین استوار باشد، بی‌آبی بدن را به‌دنبال دارد چون رژیم سرشار از گوشت و لبنیات، سطح اسیداوریک و اوره را در خون بالا می‌برد و این مسئله به مرور سلامت و شادابی فرد را تحت تاثیر خود قرار می دهد.
   تامین آب مورد  نیاز  بدن در یک رژیم غذایی اهمیت زیادی دارد. از آنجا که بخش زیادی از بدن از آب تشکیل شده کم آبی می‌تواندتاثیر جبران ناپذیری بر بدن بگذارد، سلامت دستگاه‌های داخلی را به خطر بیندازد، پوست را دچار مشکل ‌کند و  خشکی و پیری زودرس همراه ‌آورد. از طرفی کم‌آبی توان و مقاومت بدن را در برابر رژیم و  ادامه روند درمان کم می کند.

 

بدون زجر لاغر شوید!
نترسید!
   مصرف محصولات پروتئینی سوخت‌وساز بدن را بیشتر می‌کند برای همین بدن سعی می‌کند برای تامین آب از بافت‌ها کمک بگیرد و آن را به کلیه‌ها و دستگاه ادراری پمپ کند بنابراین بخشی از کاهش وزن شما به‌دلیل دفع آبی است که در بافت‌ها تجمیع شده. اما وقتی دوباره شروع به خوردن سبزی‌ها می‌کنید، بدن به‌طور طبیعی مقداری آب در خودش حفظ می‌کند. پس به محض بازگشت به روزهای مصرف پروتئین خالص، آب اضافی دفع خواهد شد و شاهد کاهش وزن واقعی‌تان خواهید بود.
زیاد و پرادویه بخورید!
   حواس‌تان باشد که نه‌تنها همه وعده‌های غذایی روزانه‌تان را میل کنید، بلکه زیاد هم غذا بخورید و اصلا نگذارید گرسنه شوید. درضمن موقع غذا خوردن هم آب بنوشید!
   اصلا به فکر حذف غذاهایی که دوست دارید، نباشید حتی همه تنقلاتی را که در رژیم برای‌تان در نظر گرفته شده، میل کنید.
   یادتان باشد غذاهای‌تان را پرادویه درست کنید که ادویه زیاد باعث تحریک منطقه هیپوتالاموس مغز شده و احساس سیری را در شما ایجاد می‌کند. بهتر است با توجه به کارهای روزانه‌تان یک برنامه ثابت تهیه کنید تا به انجامش پایبند بمانید.
بی‌عوارض هم نیست!

   این رژیم با اینکه بسیار محبوب و کارآمد است اما در شروع ممکن است با عوارض جانبی مختلفی از جمله بوی بد دهان، خشکی دهان، خستگی، سرگیجه، بی‌خوابی و احساس تهوع ناشی از قطع مصرف کربوهیدرات‌ها مواجه شوید. همچنین در فاز حمله به خاطر عدم مصرف غلات کامل، میوه و سبزی ممکن است دچار مشکلاتی از جمله یبوست شوید!

نظارت بر استانداردها
   دوکان با "اتکینز " فرق دارد. شاید در نگاه اول رژیم دوکان شبیه رژیم اتکینز به نظر برسد اما از دو جهت با هم فرق دارند:
۱. شمارش: در رژیم دوکان نه کالری می‌شمارید و نه کربوهیدرات یا هر نوع ماده مغذی دیگری را. در ضمن در رژیم دوکان شما یک فهرست از مواد غذایی مجاز دارید که می‌توانید از مرحله اول تا چهارم مصرف کنید و البته در مرحله چهارم یک‌سری مواد غذایی دیگر به این فهرست اضافه می‌شود.
۲. مقدار چربی: در رژیم اتکینز محدودیتی برای چربی گوشت‌های پرچرب در نظر گرفته نشده و شما به‌راحتی می‌توانید چربی اشباع بخورید! اما رژیم دوکان با توجه به ضرر چربی اشباع برای قلب، آن را محدود کرده و توصیه مهمش استفاده از منابع پروتئینی کم‌چرب است. در ضمن در رژیم دوکان باید محصولات لبنی بدون چربی بخورید اما اتکینز چنین محدودیتی ندارد.

 

رژیم رویایی شما: لاغری بدون گرسنگی! (2)



 

با توجه به شرایط‌تان برنامه‌ریزی کنید
   می‌توانید تعداد روزهایی را که باید فقط پروتئین مصرف کنید با روزهایی که پروتئین همراه با سبزی‌ دارید، جا‌به‌جا کنید تا برنامه مخصوص خودتان را تنظیم کنید؛ یعنی اگر قرار است پنج روز پروتئین خالص مصرف کنید و پنج روز پروتئین همراه سبزی، می‌توانید با توجه به میزان کاهش وزن مورد نیازتان، تعداد این روزها را کم و زیاد کنید؛ مثلا آن را به دو روز پروتئین‌خواری برسانید و بقیه هفته پروتئین‌تان را همراه با سبزی میل کنید چراکه در روزهای پروتئین‌خواری است که بیشترین کاهش وزن رخ می‌دهد و برای همین اگر وزن فعلی‌تان بسیار بیشتر از وزن ایده‌آل‌تان است، می‌توانید تعداد روزهای پروتئین‌خواری صرف را به اندازه حداکثری‌اش (پنج روز) نگه دارید و مصرف کافی آب هم فراموش‌تان نشود.
   اگر هم اضافه‌وزن‌تان چندان زیاد نیست، آن را به دو، سه روز تقلیل دهید. در ضمن بعضی‌ها ترجیح می‌دهند روزهای وسط هفته را برای پروتئین‌خواری صرف اختصاص دهند و روزهای اول و آخر هفته را با پروتئین همراه با سبزی آغاز کرده و به پایان برسانند! اگر شما هم این‌طور هستید، راحت باشید که این کار هم اشکالی ندارد!
متخصصان چه می‌گویند؟
   در سال
۲۰۱۴ انجمن لاغری انگلیس با بررسی رژیم‌های محبوب دنیا، نظر تخصصی خود را در مورد رژیم دوکان هم بیان کرد و این‌طور گفت: «این رژیم با کاهش سریع وزن باعث انگیزه می‌شود اما کاهش سریع وزن، مضر است و نمی‌تواند دوام‌ داشته باشد. همچنین از لحاظ تغذیه‌ای رژیم متعادلی نیست چون باید مکمل‌های ویتامین و فیبر در قالب سبوس جو مصرف شود. درضمن در مراحل اولیه این رژیم هیچ تنوعی وجود ندارد و ممکن است فرد سریع دل‌زده شده و رژیم را کنار بگذارد.»
برای‌تان گران تمام نمی‌شود!

   قطعا نان، برنج و ماکارونی خیلی ارزان‌تر از گوشت و شیر و سایر پروتئین‌هاست و احتمالا فکر می‌کنید این رژیم خرج زیادی روی دست‌تان می‌گذارد اما این‌طور نیست چون همزمان با پیشروی در این رژیم غذایی، رفته‌رفته اشتهای‌تان کاهش می‌یابد و در نهایت میزان مصرف پروتئین شما به حد طبیعی و همیشگی برمی‌گردد؛ مثلا اگر به صورت معمول نصف یک ران مرغ را با برنج می‌خورید و سیر می‌شوید، در فاز اول تا سوم که اجازه مصرف برنج را ندارید و احتمالا با مصرف یک ران کامل سیر خواهید شد ولی در فاز چهارم که دوباره به روزهای بی‌رژیمی برمی‌گردید، دوباره با نصف ران و برنج روزتان را خواهید گذراند.

 

رژیم رویایی شما: لاغری بدون گرسنگی! (2)
 

 

منوی پیشنهادی فاز اول: حمله!
شنبه
صبحانه: چای یا قهوه + پنیر کم‌چرب+ ۲ قطعه سینه مرغ گریل شده
ناهار: گوشت دلخواه + ماست کم‌چرب
میان وعده: پنکیک جو
شام: میگو با سیر+ چند تکه مرغ سیر‌دار
یکشنبه:
صبحانه: چای یا قهوه+ املت+ چند تکه ژامبون (کمتر از ۵۰درصد)
ناهار: ماهی قزل‌آلا+ میگو
میان وعده: چای یا قهوه بدون شکر+ فرنی جو
شام: تخم‌مرغ آبپز
دوشنبه
صبحانه: چای یا قهوه گرم+ پنیر خامه‌ای کم‌چرب+ چند تکه کباب ترکی
ناهار: سینه مرغ گریل شده+ بستنی
میان‌وعده: کیک فنجانی پنیری
شام: ناگت مرغ و جو
سه‌شنبه
صبحانه: چای یا قهوه گرم+ تخم‌مرغ آبپز+ پنیر خامه‌ای کم‌چرب
ناهار: مرغ کاری
میان‌وعده: چای یا قهوه بدون شکر+ مافین جو
شام: سوپ سالمون
چهارشنبه
صبحانه: چای یا قهوه گرم+ ماست کم‌چرب و جو
ناهار: ماهی بخارپز+ پنیر کم‌‌چرب
میان‌وعده: فیش فینگر (ماهی انگشتی)
شام: استیک فلفلی
پنجشنبه
صبحانه: چای یا قهوه گرم+ املت نعناع
ناهار: گوشت ترکی گریل شده+ تکه‌های گوشت گوساله
میان‌وعده: کیک جو+ نوشابه رژیمی
شام: گوشت کوفته قلقلی
جمعه
صبحانه: چای یا قهوه گرم+ تخم‌مرغ آبپز با گوشت ورقه‌ای
ناهار: ماهی سالمون+ پنکیک جو
میان‌وعده: چای یا قهوه بدون شکر
شام: مرغ گریل شده
طرز تهیه گوشت گاو پخته با سبزی:
فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده،
۸۰۰ گرم فیله‌ گوساله را روی ورقه‌ای قرار داده، نمک و فلفل بزنید و ۱۰ دقیقه بپزید. حالا حرارت فر را به ۱۸۰ درجه رسانده، فیله پخته را همراه چهار تخم‌مرغ و پنج قاشق غذاخوری سبزی دلخواه خردشده داخل مخلوط‌کن هم بزنید. مواد مخلوط شده را همراه با دو لیوان آب، ۴۵ دقیقه بپزید.

 

رژیم رویایی شما: لاغری بدون گرسنگی! (2)

 


منوی پیشنهادی فاز دوم: تثبیت وزن                                                                                  
شنبه
صبحانه: چای یا قهوه بدون شکر
ناهار: املت سبزیجات با قارچ+ هویج و مرغ
میان وعده: شیرینی جوی دوسر
شام: گوشت گاو کبابی + سالاد مکزیکی
یکشنبه
صبحانه: ماست یک فنجان+ ۲۲۵ گرم پنیر با هر مقدار چربی
ناهار: سالاد آسیایی (بیف‌استیک، کاهو، پیاز و سس سویا)
میان‌وعده: سبزیجات خام + ماست کم‌چرب
شام: گوشت گاو پخته + سبزی‌
دوشنبه
صبحانه: گوشت مرغ یا بوقلمون یا تخم‌مرغ آبپز
ناهار: سوپ با مقداری سبزی+ سینه مرغ
میان وعده: شیرینی جوی دوسر
شام: غذای دریایی + سالاد اسفناج
سه‌شنبه
صبحانه: قهوه، ماست کم‌چرب+ پنکیک جو
ناهار: سالاد کاهو+ خوراک گل‌کلم + فرنی
میان‌وعده: ماست کم‌چرب
شام: خیار+ مرغ + ‌خامه وانیلی
چهارشنبه
صبحانه: پنیر کم‌چرب + یک تکه گوشت + چای یا قهوه
ناهار: تن ماهی + قارچ پخته
میان‌وعده: یک تکه مرغ+ ماست بدون چربی
شام: کباب + سوپ کدو
پنجشنبه
صبحانه: شیرینی جوی دوسر+ قهوه
ناهار: دو تکه گوشت گوسفند + ماست میوه + سالاد کاهو
میان‌وعده: دو فنجان ماست بدون چربی
شام: ماهی + همراه سالاد شیرازی
جمعه
صبحانه: پنیر+ سه قاشق کره بادام‌زمینی+ قهوه
ناهار: کباب ترکی با لوبیا سبز + سبزی
میان‌وعده: ماست با هر طعمی
شام: گوشت گوسفند+ سالاد خیار + ماست بدون چربی

بازدید: 1514

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

خیلی خوش آمدید.

اپارتمان فروشی ،دست اول دوخوابه،رشت شهرک فرهیختگان سند تکبرگ،تلفن: ۰۹۲۰۳۸۵۸۶۷۵ دفترکار نسقی مناسب ۷تا۱۲ متری طبقه اول بر خیابان ولی عصر رشت. تلفن:۰۹۱۲۳۸۵۸۶۷۵  
رفتن به نوارابزار